大家好,来为大家解答以上问题。爸爸糖吐司可以放几天,爸爸糖吐司很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 把面团揉到手套膜上。做吐司的时候一定要揉到完整的阶段!不然长不了很高。最不济,搓到没有锯齿状的洞为止。捏不出来也没关系。可以做成大辫子面包。
2、 揉捏面团,测量温度。不要超过26度。
3、 将面团放入容器中,密封。28发酵。发酵温度不能超过28度。28度以上的面包质地会粗糙难吃。
4、 排气,卷起来,盖上保鲜膜,松弛20-30分钟。
5、 面团是松散的,卷成长方形。
6、 脆片放在面团上。
7、 从上到下卷起来,稍微压平。
8、 分成三部分。全部切开。然后正面朝上切开。紧紧挤压三股面团的头部。
9、 编吧。底部也要挤压。
10、 把它放在烤面包盒里。它可以在室温下发酵。
11、 发酵至模具八分满。用手指蘸点干面粉,压在边缘上。可以看到凹陷略有反弹,但还是能看到凹陷,说明发酵已经完成。
12、 放入预热好的烤箱下层,170度烤40分钟。
