大家好，来为大家解答以上问题。红烧田鸡窍门，红烧田鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 准备好所有的材料。
2、 将鸡的内脏和爪子清洗干净，切成块，放入碗中备用。
3、 食材也洗干净，青红椒切成菱形块，大葱切成斜段，大蒜去皮整蒜保留，生姜去皮半切丝半切片，香菜切碎。
4、 将生姜放入田鸡的碗中，加入料酒、少许盐和酱油，拌匀。
5、 锅里多倒点油，烧热，往锅里放花椒籽，炒香后捞出，然后大火把炒好的田鸡炒熟，迅速盛出待用。
6、 锅内留底油，放入葱段、姜片、蒜瓣翻炒，翻炒后放入青红椒块，再放入之前的田鸡，再放入少许料酒、少许盐、少许酱油、少许糖翻炒，再放入与田鸡块等量的水炖。
