大家好,来为大家解答以上问题。红烧田鸡窍门,红烧田鸡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 准备好所有的材料。
2、 将鸡的内脏和爪子清洗干净,切成块,放入碗中备用。
3、 食材也洗干净,青红椒切成菱形块,大葱切成斜段,大蒜去皮整蒜保留,生姜去皮半切丝半切片,香菜切碎。
4、 将生姜放入田鸡的碗中,加入料酒、少许盐和酱油,拌匀。
5、 锅里多倒点油,烧热,往锅里放花椒籽,炒香后捞出,然后大火把炒好的田鸡炒熟,迅速盛出待用。
6、 锅内留底油,放入葱段、姜片、蒜瓣翻炒,翻炒后放入青红椒块,再放入之前的田鸡,再放入少许料酒、少许盐、少许酱油、少许糖翻炒,再放入与田鸡块等量的水炖。
