大家好，来为大家解答以上问题。拌菜种类大全，拌菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 首先准备好食材。
2、 锅里加水，直接放粉条，水烧开，再放香菇煮。
3、 焯过的粉条和香菇都捞出过凉水，然后沥干。
4、 然后加入黄瓜、盐、味精、酱油、醋、蒜泥、辣椒油、花生酱拌匀。
5、 成品图。
6、 首先，把大头菜切大一点。
7、 大头菜里撒上盐，腌制一会儿，挤干水分，把挤干的水倒进碗里备用。
8、 加入糖、醋、蒜泥、姜末(姜末要少一些，大概是大蒜的一半)和辣椒粉(粗的和细的都可以，没有细的只能放粗的，但辣椒一定要低)，拌匀。
9、 将拌好的大头菜放入容器中，倒入之前的大头菜汁，将蔬菜压平，然后密封保存。可以两三天吃，也可以当天吃。
10、 成品图。
