大家好，来为大家解答以上问题。如何杀鲟鱼，鲟鱼怎么杀很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 清洗：将鲟鱼洗净，放入盆中用茶水浸泡15分钟，然后将鱼体从鳃中提起，用80度左右的热水从上至下倒掉，去除鱼体表面的粘液。同时将葱、姜、蒜切丝备用。
2、 腌制：在鱼身两侧各切几刀，然后均匀地抹上适量的盐。将葱丝、姜丝、蒜片铺在盘底，将鱼放在上面，使鱼身底部受热均匀，将适量的葱丝、姜丝、蒜片放入鱼肚，方便鱼入味。最后加入酱油和料酒腌制15分钟。
3、 蒸鱼：锅中加入适量的水，水烧开后将鱼盘放入锅中，蒸12分钟，再用余热焖3分钟。一般蒸鱼要7分钟，然后用预热的小火焖3分钟。但是鲟鱼比较大，这条鲟鱼有3斤多，需要蒸一会儿。
4、 上菜：把盘中的鱼汁倒出来，然后在鱼身上淋上适量的蒸鱼酱油，撒上适量的香菜，就可以美美的上桌啦~
