大家好，来为大家解答以上问题。皮蛋大肠的做法，皮蛋肠的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 如图准备一些鸡蛋。边肖准备了十个鸡蛋和一个大碗。把十个鸡蛋打到碗里，如图。
2、 往碗里加入三克盐。大约需要一个小时。加点碱，大概两把左右，然后用筷子搅拌。
3、 准备四个皮蛋，放在桌子上切。如图切丁就是把切好的皮蛋放在鸡蛋里。
4、 将适量火腿肠用刀切成小块，放入碗中。你可以准备大约五根香肠。
5、 准备肠衣，然后在午夜时分倒入肠衣。把水放进锅里。锅中放冷水，将皮蛋香肠放入锅中。
6、 煮好后，取出皮蛋，放凉。冷却后如图切片，加点辣酱即可。
