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1、 取适量面粉，用开水烫一下。面粉和水的比例是0.6:1。
2、 记住：这只是一个大概的数字。实际操作还是要靠经验。
3、 趁热用筷子搅拌。
4、 注意没有干粉。
5、 你可以用手摩擦面团来感觉它的强度。
6、 没有力气，就不能用面团烤春饼。这是和烙春饼相反的要求。开水和面条一定要有劲道。这是一个糕点师傅不会告诉任何人的秘密。
7、 做成图的形状，
8、 用刀切成同样大小的面糊。
9、 看，这就是春饼的原型。记住，要烤好春饼，必须做好面条。
10、 这肯定不是多余的。没有这面条，你的春饼就烤不好。
