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1、 1.铁皮石斛炖野鸭汤
2、 【食材】:老鸭1只，石斛10g，冬虫夏草25根，瘦肉50g。
3、 【制法】:将老鸭、铁皮石斛洗净，放入土锅中，再加入姜片、葱段、料酒和适量的水，炖两小时，加盐、鸡精。
4、 【功效】:可生津止咳，益气解暑，最好在夏季或上火时服用。
5、 2、石斛人参乌鸡汤
6、 【原料】:乌鸡一只，铁枫15g，西洋参30g，山楂15g；姜片、葱段、料酒、适量盐鸡精；
7、 【制法】:乌鸡宰杀，洗净，切块；清洗药材；锅中水烧开，放入骆驼周乌鸡，煮5分钟，捞出，洗净，放入泥锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量清水，大火烧开，小火炖2小时，加盐、鸡精调味。
8、 【功效】:补中益气，生津止渴，恢复体力，抗疲劳。
9、 3.铁皮石斛鳝鱼汤
10、 【原料】:黄鳝500克，当归党参12克，青风藤15克；酒10ml，姜、蒜、醋、盐、酱油、葱、味精、胡椒粉各12g。
11、 【方法】:将黄鳝切丝备用；将枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；将鳝鱼、锡枫、中药包和调料一起放入砂锅中，加入适量的水。先用压武结合的方法煮沸，去除浮沫，然后文火熬一个小时，去掉药袋，加盐和调料。
