大家好，来为大家解答以上问题。怎样制作凉皮做，怎样制作凉皮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 按照家里加面粉的量，我这里用一斤面粉。
2、 用冷水和面，就像我们平时做饺子面一样。盖上盖子，醒20-30分钟。
3、 醒后二十多分钟，用力揉搓面团，使其光滑。
4、 加入适量的水开始洗脸。这是一个缓慢的努力，你需要慢慢享受这个过程。
5、 刚开始洗的时候面筋有点松，因为面粉里的淀粉开始分离，洗的比较用力，反复。
6、 将面筋洗至水变干净。
7、 在面筋里放一点泡打粉，揉一揉。之后在锅里蒸。
8、 蒸了之后是这个样子的。
9、 把洗面奶放在一边三个小时。时间太短，果冻太粘。如果时间太长，果冻容易坏掉。
10、 三个小时后倒掉多余的水，剩下的就是我们要做的凉面了。
11、 盘子刷一层油，披萨我用的是六寸烤盘。
12、 锅里放水，舀一勺面糊到盘子里，放锅里。
13、 水烧开两分钟左右，果冻鼓起来就熟了。取出后放入冷水中，将底部放入冷水中即可。不要把整个果冻放在水里。
14、 在盘底刷一层薄薄的油，放上准备好的凉皮，在凉皮表面再刷一层油，防止开裂。
15、 就一层油，一个凉面就做好了。
