大家好,来为大家解答以上问题。青椒酱江湖悠悠,青椒酱很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 一定量的青椒去蒂后,用清水洗净,放入有过滤网的较大的盆或器皿中,待水分基本干透后,用刀将青椒切碎,再放入适量的盐,浸没20分钟。然后把姜蒜洗干净备用。
2、 锅中倒入适量的食用油。冒烟时,将花椒、姜、蒜放入锅中,用中火煎5秒。然后加入少量盐和酱油,小火煨3秒。然后关火取出备用。
3、 最后,在淹好的青椒中倒入适量的白酒和白醋,用筷子搅拌均匀,再将炒好的花椒、姜、蒜倒入青椒中,装瓶密封保存几天即可食用。
