大家好，来为大家解答以上问题。新疆过油肉怎么做，过油肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 切片猪肉浸泡在血液中。
2、 配以蒜苔、洋葱和泡过的木耳。
3、 姜蒜备用。
4、 把肉片挤到血水里，打一个鸡蛋。加入盐和干淀粉，搅拌均匀。
5、 均匀的抓一些食用油，防止油脱泥。
6、 将油烧开，用四层油温将肉片滑出。
7、 在炒锅里爆香洋葱和大蒜，加入配菜，翻炒，倒入肉片。
8、 山西醋干锅，加盐和味精，酱油，用花椒水翻炒，勾芡，最后加点酱油上色，从干锅里倒一点香油出来。
9、 山西著名的经典熟肉准备好了，感谢收看！
