大家好，来为大家解答以上问题。酸辣无骨鸡爪的做法，无骨鸡爪的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 准备：提前准备一盘冰水。鸡爪去除指甲，洗净。锅中放水，加入料酒、姜片、葱段、洗净的鸡爪，煮10分钟左右。
2、 鸡爪煮熟后取出，放入冰水中浸泡半小时以上。
3、 或者用刀剪剪开鸡爪的背面，如上图所示。要切到骨头，不能太浅，否则很难把骨头取出来。
4、 骨骼已成功移除。万能的老婆有很多去骨的方法。
5、 我花了一个多小时把一公斤多的鸡爪全部去骨。我累坏了。难怪去骨凤爪这么贵。切记：准备好的鸡爪一定要用纯净水或者凉开水洗一两遍。
6、 把所有的香料混合好。当然调味可以根据个人喜好调整，不是一成不变的。比如可以用我口水鸡教程里的酱料腌制，味道还不错。
7、 将酱汁拌匀，倒入去骨凤爪中。
8、 搅拌均匀。盖上保鲜膜，冷藏1 ~ 2小时后才可以食用。
9、 冷热爽口的无骨凤爪真的超级好吃。只是剔骨比较麻烦。
