大家好，来为大家解答以上问题。红烧鲶鱼的做法大全，鲶鱼的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 1.鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。将汤加水，煮沸，加入15ml料酒，2小块洋葱，然后加入鲶鱼，用漏勺轻轻散开。当看到鲶鱼肉变色，水中慢慢出现浮沫时，将鲶鱼捞出，用清水冲洗干净。
2、 2.炒锅加适量油，烧至三成热。放入葱、姜、蒜炒香，再放入胡萝卜，一半葱也会炒香。
3、 3.然后加入酱油和辣酱，小火翻炒红油。加入烫过的鲶鱼，倒入料酒，依次加入酱油和糖，炸至鲶鱼变色。
4、 4.加入清水，直至达到材料的1/2。盖上盖子，用中火炖10分钟，直到鱼熟了，胡萝卜软烂。吃之前撒上白胡椒。
5、 里面的蒜配一瓶啤酒，剩下的汤配一碗米饭。这个味道，这个小生命，真美！
