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1、 第一步是买一块猪后腿,因为是机器加工的,所以至少要准备两斤。
2、 第二步:买的时候注意这个肉,不要弄脏了,因为最好不要洗,洗完就没那么好吃了。先把肉去皮,然后称重确定红薯粉的量,再把肉剁成小块。
3、 第三步:称取红薯粉的量,一般是500g肉配250g红薯粉。
4、 第四步:在红薯粉中加入适量的盐,然后加入适量的水备用。
5、 第五步,将切好肉放入机器中,打碎备用。当然,如果你不想在市场上加工,也可以在家里多花点时间,慢慢把肉剁碎。效果一样好,但是费时费力。
6、 第六步,用勺子搅拌红薯粉,使其充分溶解在水中,然后将溶解有红薯粉水倒入机器中,与肉充分混合成糊状,然后装袋在家烹饪。
7、 第七步:放半锅水烧开,然后双手合拢,抓糊,让它从虎口中出来,再用勺子在开水中焯一下。肉丸浮起来就说明熟了,可以拿起来吃了。
8、 第八步:开始吃饭。喜欢清淡的,可以不加任何东西吃。如果想加点味,可以先拌一点酱油和胡椒粉,然后根据自己的口味添加。当然,你也可以加入其他香料。
