鲴鱼是什么鱼（鲴鱼）

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1、 鲴鱼解冻，去除鱼鳞、鳃和肚，洗净。

2、 准备调料。

3、 鱼两面切三刀，撒点盐，料酒，腌制10分钟，拍淀粉。

4、 在锅里加热油，放下鱼。

5、 两面都煎透。

6、 加入糖和适量的水。

7、 加入姜、胡椒和大蒜。

8、 加入1-2勺海鲜酱

9、 加入料酒、酱油，大火煮至汁浓。

10、 撒上一些葱花即可食用。