大家好，来为大家解答以上问题。新鲜辣椒香菇酱的做法，香菇酱的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将猪肉切成豆子大小的块，将肥肉和瘦肉分开；将蘑菇浸泡在冷水中，然后切成豆子。不要倒出浸泡蘑菇的水。
2、 将切好的肥肉放入锅中，用小火慢慢加热，炒出肥肉。
3、 然后将瘦肉放入锅中翻炒变色。
4、 煮一勺料酒，然后倒入酱油，把泡蘑菇的水倒入锅中。如果水不能完全淹没肉1 ~ 2cm左右，加入适量水，盖上锅盖，小火煨15分钟左右。中间翻锅，避免粘锅。
5、 将香菇丁倒入锅中，加入酱油上色，加入甜面酱炒香。必要时加适量盐调节咸度，继续小火煮10分钟，再加糖火收汁。蘑菇肉酱可以直接拌米饭、面条或蘸蔬菜，也可以作为调料烹饪其他食材。
