蒜香排骨最正宗的做法大全（蒜香排骨最正宗的做法）

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1、 大蒜切碎，排骨洗净，排骨洗净去血水，捞出沥干。

2、 加入蒜、糖、盐、生抽、少许胡椒粉和姜片，拌匀，腌制半小时。

3、 加入适量淀粉，搅拌均匀。

4、 烧热油锅，油温升高后，将排骨煎熟，转中火，再将排骨稍微翻一下。

5、 炸至金黄色，捞出沥干油，转大火，待油温升高后转中火再炸。四五十秒拿出来。