泰式菠萝炒饭正宗做法（泰式菠萝炒饭）

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准备好泰式菠萝炒饭的原料。把菠萝的垂直三分之一切开，用刀切成小块，然后用勺子把菠萝肉取出来，菠萝壳留着当盘子。再次用刀将菠萝肉切成小块，浸泡在盐水中。开始准备材料，将腰果炒至香脆。虾皮加盐，放油锅里，捞出备用。将洋葱和胡萝卜切成小方块。将蛋液加入隔夜饭中搅拌均匀，这样炒出来的颜色更漂亮。将锅里的油加热，加入洋葱和胡萝卜，炒香。倒入米饭翻炒均匀。依次加入咖喱粉、玉米粒、四季豆翻炒均匀。加入菠萝和虾，翻炒均匀。加入鱼露、葡萄干和腰果。如果有椰子糖，可以先和鱼露拌匀。最后加点盐，舀起来放在菠萝壳里。好吃又有仪式感泰式菠萝炒饭就可以了。