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1、 准备好所有的材料。将炒熟或烤熟的花生去皮,放入稍厚的袋子中,用擀面杖擀成片。如果你喜欢大花生,就把它擀开一点,但是如果你喜欢小花生,就把它擀开一点。
2、 将油与全蛋液混合,用手动打蛋器搅拌均匀。
3、 将所有糖粉筛入2中,搅拌均匀。
4、 这就是搅拌状态。就像混合杏仁奶油。
5、 将低筋,盐和泡打粉的混合物分三到四次筛入4,每次都搅拌均匀。这个时候面糊会越来越干。
6、 将碾碎的花生和椰子倒入面糊中,搅拌均匀。
7、 把烤箱预热到180摄氏度。烤盘铺上油纸,油纸的边角可以如图切割,方便铺放。
8、 用手在油纸上把面糊揉成小球。建议小一点,方便一次吃一口。
9、 上面刷蛋液。蛋黄与一滴水混合,搅拌均匀。
10、 放入烤箱180烤18-20分钟,直到表面金黄。吃之前要彻底凉透,不然不脆。
