大家好,来为大家解答以上问题。铁板土豆片,铁板土豆很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 剁碎的肉(是否腌制取决于个人喜好)
2、 将土豆切成厚度适中的薄片(如果时间足够,可以用水浸泡,一定要沥干;如果时间不充足,可以不用泡水)。
3、 往锅里倒油,加热。
4、 加入薯片,煎至表面金黄变嫩。
5、 土豆表面起皱,可以上桌,沥油。
6、 锅底留油,肉末炒至半熟,放入薯片翻炒,加点盐调味,加点生抽或老抽上色,最后加入少许鸡粉调味。
7、 炒土豆片,盛出,铁板加热。
8、 用夹子取出铁板,然后倒入薯片,撒上葱花装饰。
