大家好，来为大家解答以上问题。烤兔生意好做吗，烤兔很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 初级处理：去除兔肉筋膜，洗净，用刀将兔肉切开。
2、 腌制：用葱、姜、盐、糖、鸡粉、五香粉、胡椒粉、孜然做成卤水。然后放入盐水中腌制。最好是三个小时以后。盐水少了就不要转了。
3、 上灶，先把兔肉捞出来放在灶里沥干水分。加入炭火，使温度迅速达到200以上。不要超过230度。
4、 刷油。表面变黄时，每隔10-15分钟刷一次。3-4次。在油中加入少许盐、香料和蜜蜂。
5、 过了最后一关，关小火。让剩余的温度烘烤。
6、 烤好后可以用手撕成条状，然后加入食材。尝一尝，或者整个，让油浇在上面。慢慢品尝。
7、 材料：用油烧开，加入姜、蒜、红油、香油、花椒油、鸡粉。香料，或者一点芝麻或花生。
