大家好，来为大家解答以上问题。海蜇头怎么凉拌好吃呢海蜇，海蜇头怎么凉拌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 挑选海蜇不容易，看色手揉法一定要有足够的经验。现在一些黑心商家用混色等方法制作伪劣产品，或者用碱送。没有足够的经验，基本上很难找到他们。只有回家泡了才会发现异常，就算能走出情绪，也就毁了。所以还是找老实的老摊位或者买品牌商品比较好。
2、 海蜇也分等级，一般分为一矾、二矾、三矾。常见的有两矾或三矾。顾名思义，水母就是水母，本身就有大量的水分。明矾是用来除水的。三明矾经过三道工序处理，去除水分最多，口感最好，所以价格也比较贵，过年至少每斤60。
3、 我没有任何挑选边肖的经验，所以我选择了瓶装水母，它本身是浸泡过的。做菜省了很多时间，但是价格比散装贵很多。不过要注意瓶装海蜇的咸度。做菜时要注意盐的用量。
4、 虽然是桶装买的，用液体浸泡，不需要像散装那样用清水浸泡1天以上，但还是要用清水浸泡。海蜇头从瓶中取出后，先用刀切成细丝或块状。下图尺寸供参考。
5、 桶水母也需要在水中浸泡3-5个小时，因为在处理和保存过程中会加盐。建议换2-3次水，否则上菜时可能会有咸味。因为海蜇体内可能有沉淀物，所以最后要用清水冲洗。
6、 洗净后沥干水分，尝一尝涩味；否则，你需要浸泡它。可以根据自己的口味添加调料。这里最受欢迎的是醋滑。加入两汤匙醋和一汤匙糖。边肖买的海蜇头本身就有盐度，所以不需要加盐。
7、 将海蜇头和辅料搅拌均匀备用。这时候取几颗韭菜苗，洗净去头，切成3CM左右的条状，放入拌好的海蜇头中。如果吃不惯菲芽的味道，也可以加黄芽或者香葱。
8、 最后装盘即可食用。如果你有黑木耳，可以加少量。黑木耳海蜇可以美容降压，特别适合过年。注意，加糖的海蜇头最好不要隔夜吃。桶装海蜇是不能一次吃完的，只要盖上盖子放冰箱就可以了，不需要放冰柜。
9、 木耳不需要太多剂量。有点干的耳朵泡在水里能散发出很多。使用前需要提前用清水洗净，然后用清水浸泡1小时左右。头发后，用纯净水冲洗后即可使用。
