水牛奶和纯牛奶有什么区别

杀菌方法不同，纯牛奶是常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温(至少132℃)灭菌乳，水牛奶也称巴氏杀菌奶，巴氏杀菌奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。

营养价值不同，由于杀菌方式的不同，使得它们保留的营养价值含量不同，水牛奶能够最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。

保存方式不同，水牛奶需要在低温10℃一下保存，以抑制细菌的增殖，纯牛奶只需要在常温下避光即可保存

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