正文 马苏里拉芝士碎放冷藏还是冷冻 百科 V管理员 /2022-10-20 /7 阅读 1020 马苏里拉奶酪,是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪,真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的。 马苏里拉芝士凝块达适当硬度时,用食指斜向插入凝块中约3cm,当手指向上抬起时,如裂纹整齐,指上无小片凝块残留且乳清透明时,即可开始切割。 马苏里拉芝士冷却、包装方法:将干芝士装入模具,放入5℃~10℃水中使其硬化。然后取出用非透气性袋真空包装。在4℃下贮藏,一般经45~50d成熟。 更多“马苏里拉芝士碎放冷藏还是冷冻”的相关经验资讯请关注本站。 -- 展开阅读全文 --