冬枣是目前公认的鲜食优质栽培品种。营养丰富，冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外，还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素，维生素C含量高，是柠檬的5倍左右。
冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩，品质极佳，是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。
在采摘和购买冬枣时，不要一味挑个儿大的，要选形状规则，闻起来有种清香气味的。枣身主要是绿色，上面有1/3左右红色面积的，这样的枣糖分相对来说比较高。
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