过期的食用油怎么处理?

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态，常见的食用油多为植物油脂。

食用油初始时大概多用于点灯照明或作为战争中的燃烧物使用，传说中的力牧造油也反映了这种情况。芝麻油可能是食用油中最先大量出现并食用的。

食用油使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后可以加快烹调速度。

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